Today I will share my experience using flour.
今日は私が小学2年生の時に経験した
This is story from when I was in the 2nd
grade.
小麦粉を使った実験について説明します。
let’s take out protein and starch from the
flour.
それでは小麦粉からタンパク質とデンプンを取り出していきましょう！
Step1 We mix flour and water and then
knead it well.
小麦粉に水を加えてよくこねる。
Step2 Then, we wrap the mixture in bleached
cloth and put it in a bowl.
We knead it again .
小麦粉がまとまったらサラシに包んで、水を入れたボウルの中で揉む。
Step3 After kneading the mixture we separate
the water and the mixture.
サラシの中に残ったものと、ボウルの水に溶け出したものを分ける。
We perform two experiments, one on the
mixture and the other on the water.
次にそれぞれの正体を知るために2つの実験をしました
For the first experiment, we use Nihydrin
aqueous solution and test tube to investigate whether there is protein in the
mixture.
まず最初の実験では、タンパク質が入っているかを確かめるためにニヒドリン水溶液と試験管を使いました。
Step4 The next step is to put the mixture
into the test tube.
サラシの中に残ったものを試験管に少し入れる。
Step5 Then we add about 5ml of water , Nihydrin
aqueous solution and boiling stone.
試験管に5mlくらいの水を入れ、ニヒドリン水溶液と沸騰石を入れます。
We heat it with the Bunsen burner and check the color.
そして加熱して色の変化を確認する。
We use boiling stone to prevent the water from boiling over.
沸騰石を使うことで突沸を防ぐことができます。
If the results show that color changes to blue-purple we can prove
proteins are present.
もし溶液が青紫色に変化したら、タンパク質が含まれていることがわかります。
Next, second experiment uses the water and iodine
solution.
2つ目の実験ではデンプンが入っているかを確かめるためにヨウ素液を使用しました。
Step 6 Mixing iodine solution and the water,
and check the color.
ボウルの底に残った白い物質を少しだけ溶液に取り出して、
ヨウ素液と混ぜて色の変化を確認する。
If the results show that color changes to blue-purple
we can prove starch are present.
溶液が青紫色に変化すればデンプンが含まれていることがわかります。
The result of these experiments show that flour contains protein and starch that give us energy and make our blood and muscles.
以上のことから小麦粉には私たちの血液や筋肉を作るタンパク質とデンプンが含まれていることがわかりました。
Thank you for reading!
読んでくれてありがとう！
